Blog

Wołowina – Pochodzenie/ Rasy Krów – Igor Arent-Rabiej – Sous Chef

Wbrew powszechnym przesądom, kraj pochodzenia wołowiny nie jest wcale kluczowy. Argentyńska wołowina w hipermarkecie nie gwarantuje jakości. Kluczowe jest to, jak krowa była hodowana, czym była karmiona i w jakim wieku była bita – tu najlepsze mięso jest z młodych krów/byków pomiędzy 18. a 30. miesiącem życia. Ważna jest rasa – krowy mleczne oraz rozpłodowe...
Read More

WYRUSZ Z NAMI W PODRÓŻ