fbpx

Menu

A`LA CARTE

Przystawki

Pasztet z Kaczej Wątróbki i Słoniny    36 PLN
Pikle / ogony wołowe / musztarda z daktyli / masło z czarnej porzeczki

Tatar Wołowy    56 PLN
Pikle / sos z buraków i lukrecji / śliwka / ziemniak / lokalny ser

Sznycel Cielęcy    43 PLN
Sos z żółtka i selera naciowego / Hamachi / kiszona sałata rzymska

Owsiano Gryczany Pancake     32 PLN
Mus z szafranu i dyni / krem z palonego masła / orzech laskowy

Zupa z Kiszonych Grzybów i Topinamburu    39 PLN
Grzyby BBQ glazurowane cytryną i oolong / marynowane orzechy włoskie

Dania Główne

Kaczka Glazurowana Fermentowaną Fasolą  ½-89 PLN  ¼-59 PLN
Sos z kaczki owsa i ogórka / słodko kwaśna kapusta / puree ziemniaczane

Polędwica z Jelenia z Dziką Różą    95 PLN
Sos na zakwasie z czarnego czosnku / kosho z zimowych owoców / ziemniak / lokalny ser

Ravioli z Grzybami, Szpinakiem i Ricottą    54 PLN
Ser pecorino / palone masło / rukola

Ryba Dnia     59 PLN
Tahini z orzechów macadamia / rybne gravy / puree ziemniaczane / ragout z karmelizowanej cebuli i cytryny / ikra

Konfitowana Łopatka Jagnięca Glazurowana Mlekiem    69 PLN
Tamari z sosny / sos z ogórków i kefiru / boczniak mikołajkowy smażony w zakwasie

Klasyki

Wołowy Burger OVO  58 PLN
Bułka maślana / dżem pomidorowy / majonez BBQ / sałata / frytki
Dodatkowy bekon +8, Dodatkowy ser +8

Kanapka Klubowa    48 PLN
Pierś z kurczaka / bekon / pomidor / jajko sadzone / frytki

Sałatka Cezar z Sałatą Rzymską, Parmezanem i Anchovies    39 PLN
Parmezan / palone masło / arugula
Dodatkowo grillowana pierś z kurczaka kukurydzianego +12 PLN, Dodatkowo grillowane krewetki tygrysie +15 PLN

Kanapka z Serem i Wołowiną    49 PLN
Jalapenio / karmelizowana cebula / marynowane ogórki / sos z tabasco i skrzydełek / bułka maślana

Pastrami z Troci    48 PLN
Maślana brioszka / musztarda gryczana / pikle z ogórka / lokalny ser owczy / cytrynowy sos habanero

Smażony Kurczak    42 PLN
Sól octowa / ogórki marynowane / sałata rzymska / sos chillie / majonez z czarnego czosnku

Bowl z Marynowanym Łososiem    45 PLN
Komosa / granola / warzywa i owoce / dressing z mleka kokosowego i kwiatu pomarańczy

Grill

Skosztuj dań z naszego ceramicznego grilla węglowego Green Egg, który umożliwia grillowanie, pieczenie jak i wędzenie potraw. Pozwala na kontrolowanie temperatury dań, która może osiągnąć nawet do 400°C (750°F). To ulubiona zabawka naszych kucharzy!

Sezonowany Stek Rib Eye (300g)    145 PLN

Sezonowany Stek New York (200g)    92 PLN

Sezonowany steak Fillet Mignon (250g)    119 PLN

Chateaubriand dla Dwojga (450g)    189 PLN

Krewetki Tygrysie (6szt / 9szt)     65 / 88 PLN

Grilowana Pierś z Kurczaka    42 PLN

Grillowane Żebro Wołowe     72 PLN

Dodatki

Smażone Ziemniaki z Masłem Cytrynowym    19 PLN

Frytki     19 PLN

Marynowane Buraki z Maślanka i Olejem Rzepakowym     19 PLN

Grillowane Warzywa    19 PLN

Grillowany Kalafior z Drożdżami i Miodem    19 PLN

Sosy

Sos z Zielonego Pieprzu    7 PLN

Demi – Glace Wołowy    7 PLN

Domowy Sos BBQ    7 PLN

Sos Chiński z Chilli i Soi    7 PLN

Desery

Potrójnie Czekoladowe Brownie    39 PLN
Karmel / lody z palonego masła / suszona czekolada

Mrozona Biała Czekolada z Mlekiem    35 PLN
Jabłka marynowane w słodzie i fasoli / granola orzechowa

Migdałowy Krem Eggnog z Espresso    39 PLN
Crunch z chili i czekolady

 

W przypadku stosowania specjalnej diety proszę poinformować o tym fakcie naszego kelnera przed złożeniem zamówienia.