Menu

Menu A'la carte

TAPAS MENU

Tost / jagnięcina / ser provolone / pikle / ogórek / dżem morelowy17 pln
Szarpana kaczka / Nam Jim z marakują / zielona papaja / kukurydza14 pln
Smażone kalmary / salsa negra z orzechami włoskimi / boczek i żółtko21 pln
Cuba libre / pasztet z foie gras i kaczych wątróbek / chleb na zakwasie / maliny21 pln
Chips no fish / majonez z homarem / sas z jabłka i kalarepy14 pln
Solona wieprzowina / mrożony bakłażan / bułka Bao / mango17 pln
Croquetas de jamon / szynka Serrano / ser manchego / zielone gazpacho z herbatą matcha / anchovies14 pln
Kurczak w maślance / ostry sos / pikle / masło z cheddara21 pln
Tapas Dnia 21 pln
Wybór 3 tapasów50 pln
Wybór 5 tapasów75 pln

Let's begin

Tatar - Wołowina lub Struś / seler / cytryna / ser Comte / czarna fasola i jagody / pikle i olej z przytulii49 pln
Grillowana ośmiornica / oliwa infuzowana dorszem / migdały / sos BBQ / salsa macha / czarny melon59 pln
Zupa Ramen / grzyby i foie gras / kalafior BBQ / orzechy laskowe / porzeczkowa tapioka28 pln
Policzek cielęcy / sos z grasicy / syrop klonowy / śliwki w palonym maśle47 pln

Chefs specials

Kaczka glazurowana aronią (1/4 / 1/2) / puree ziemniaczane / lukrecja / śmietana z miso / cytrusowe zioła / cykoria52/89 pln
Łopatka jagnięca / owsianka z pasternakiem / klonowa pina colada / trybula / olej z kimchi75 pln
Polędwica wołowa / marmolada z pomidorów z herbatą / kalafior i ser / chleb z gorczycą / grzyby i drożdże110 pln
Polędwica z sarny / fermentowane muesli / jarmuż / ser owczy / rumianek / daktyle w pieprzu119 pln

Grill węglowy

Pierś z kurczaka kukurydzianego 34 pln
Sezonowany stek New York (250 g)95 pln
Sezonowana polędwica wołowa/ (250 g)95 pln
Pierś z perliczki BBQ 39 pln
Sezonowany antrykot wołowy (300 g)110 pln
Chateaubriand (450 g - 500 g)190 pln
Makrela / leche de Tigre z wasabi i malin / zimowa gruszka / budyń / słód39 pln
Ryba Dnia 55 pln
Sola Meuniere po katalońsku / sos z bawolego mleka / sałatka Cezar z sosem Mole z zielonego jabłka149 pln
Krewetki tygrysie (6 szt. / 9 szt.)63/88 pln
Ravioli z grzybami, szpinakiem i ricottą / espuma z sera Pecorino / palone masło / rukola44 pln
Sałatka z pieczonego selera i topinambura / ajerkoniak z koziego sera / lody z czarnym czosnkiem / sok z buraków39 pln
Pieczone ziemniaki / czosnek / tymianek12 pln
Frytki12 pln
Sałata / topinambur / ser12 pln
Pasternak / pieczony w słodowej herbacie12 pln
Grillowane warzywa12 pln

OVO Classics

Burger wołowy OVO / maślana bułka / majonez BBQ / dżem pomidorowy / chrupka sałata / frytki (dodatki do burgera - bekon lub ser: 5 pln)47 pln
Kanapka Klubowa / pierś kurczaka / chrupiący bekon / pomidor / jajko sadzone / frytki45 pln
Sałatka Cezara (z grillowaną piersią kurczaka: 47 pln; z grillowanymi krewetkami: 52 pln) 37 pln

Sauces

Sos Demi-Glace 7 pln
Sos pieprzowy7 pln
Domowy ketchup z dodatkiem owoców sezonowych7 pln
Sos z drobiu z niebieskim serem7 pln
OVO BBQ / z dodatkiem sosu z kiszonej kapusty7 pln
Majonez ze szprotek / rybny relish z czosnkiem7 pln

Sweet endings

Brownie z lodami z palonego masła / karmel z fermentowanych malin29 pln
Creme Brulee / jesienna marmolada24 pln
Mrożony topinambur / orzechy laskowe / budyń / suszone owoce27 pln
Selekcja lodów / mieszanka ziaren21 pln